從飯店年菜拼盤到中秋燒烤組合:
甘蔗肉的多元應用與供應鏈優勢
甘蔗肉經過真空按摩醃漬工藝與甘蔗慢火煙燻,使蔗香深深透入五花肉的脂肪
與瘦肉層。採用高溫蒸烤鎖水技術預先熟化,包裝進行急速冷凍,完美鎖住鮮肉多汁的口感,為餐飲業者提供高品質、高穩定度的台式煙燻肉品。並且有極高的延伸發揮特性,從年菜外燴、中式熱炒下酒菜再到中元拜拜、中秋烤肉,主攻整年度的熱賣肉品。
產品規格與安心保存指南
商品: 甘蔗肉
✅ 1條(260g)/包
✅ 50包/箱
✅ 豬肉產地:台灣
✅ 保存方式:冷凍-18℃
✅ 保存期限:1年(箱外皆有完整有效日期)
✅ 解凍後請儘速加熱食用,請勿重複冷凍解凍以確保肉質新鮮
飯店與熱炒後廚快速 SOP:
甘蔗肉營業用設備時間指南
(經冷藏完全解凍)
◆蒸鍋/蒸烤箱:
全蒸氣模式(90-100℃)蒸約5-8分鐘
可切片鋪於米糕一起蒸~
◆煎台:
中火(約170℃)乾煎 2 分鐘,逼出油脂香
(不需額外加油)
◆商業燒烤/下火烤爐:
中火(約180℃)燒烤約2-3分鐘
◆氣炸/烤箱:
溫度180℃,氣炸約4-5分鐘
賦能中式餐飲菜單升級:
甘蔗肉的 3 種餐飲業態
🏮 飯店宴會廳、年菜專案與外燴辦桌
甘蔗肉預先熟化且色澤琥珀金黃,切片鋪於米糕上蒸熟,或作為前菜拼盤,都適合成為一道大菜,並且能夠大幅減少年菜檔期的廚房人手壓力!
🥢 中式熱炒店、海鮮酒家與台菜餐廳
告別處理生五花肉的繁瑣與高縮水率。後廚直接切片甘蔗肉入鍋乾煎逼出蔗香
油脂,加入蒜苗與豆干大火爆炒,是帶動啤酒與飲料銷售的靈魂菜色。
🔥 燒烤店、居酒屋與露營食材供應商
燒烤菜單上的特色煙燻肉品,拆袋直接上烤架炙燒,不用再調味,油脂與甘蔗甜香交融,口感軟嫩Q彈,能有效與普通生豬五花形成產品差異化,加速上菜時間。
經典台味與宴席延伸:多種營業用料理開發

FAQ常見問題
Q1:請問業務用的最小起訂量 (MOQ) 是多少?
→業務用最低訂購量為1箱起,1箱即可出貨!
Q2:如果是連鎖餐飲或 OEM 客戶,可以客製化貼標或調味嗎?
→可以!單次訂購量達270kg以上,我們提供客製化,可使用專屬風味、適合的包裝方式及自有品牌貼標服務。
Q3:如果中元節拜拜大盤供應、中秋烤肉食材、年菜備貨,建議提前多久下單備貨?
→以上節慶為大宗採購旺季,建議餐飲採購與大盤商至少於節慶前 3-4 週完成下單(可預定交貨日),以利產線排程與備貨,確保供貨順暢無虞。
Q4:配送方式與運費如何計算?可以指定出貨時間嗎?
→有專業物流寄送及自家低溫物流車配送的配送機制;
1箱即可免運出貨,若為偏遠或物流加價、需收特服費等區域,則需另補運費。
餐飲長期合作店家可配合固定排程出貨,確保後廚庫存穩定。
條理化嚴格把關:
從源頭到餐桌的品質堅持

我們堅持從原料挑選、全程低溫醃漬調理、熟化到急凍封存,
每一個環節皆經過精準的溫度與時間控管與品質把關。
工廠通過 HACCP 與 ISO 22000 國際食品安全管理體系雙重認證,以標準化的嚴格流程,
為您呈現最安心、高品質的極致美味。